{"id":5405,"date":"2020-04-13T19:00:12","date_gmt":"2020-04-13T17:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/?p=5405"},"modified":"2020-04-13T19:02:00","modified_gmt":"2020-04-13T17:02:00","slug":"mirabelki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/?p=5405","title":{"rendered":"Mirabelki"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Jest okres kwitnienia mirabelek. Mo\u017cna zobaczy\u0107 w wielu miejscach pi\u0119kne drzewka okryte bia\u0142ymi kwiatkami. Przewa\u017cnie ogl\u0105damy je z pewnej odleg\u0142o\u015bci. Warto jednak podej\u015b\u0107 bli\u017cej i ….zobaczy\u0107 pi\u0119kne kwiatuszki – p\u0142atki , pr\u0119ciki, takie ma\u0142e cude\u0144ka.\"\"<\/a><\/p>\n

Mirabelki s\u0105 owocowym symbolem Lotaryngii, regionu po\u0142o\u017conego na p\u00f3\u0142nocy Francji. Nigdzie indziej nie darzy si\u0119 mirabelek tak wielkim szacunkiem. Co roku, w sierpniu, stolica regionu, miasto Metz, staje si\u0119 centrum wielkiego mirabelkowego festiwalu, w czasie kt\u00f3rego mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 najwi\u0119kszych lokalnych przysmak\u00f3w: d\u017cem\u00f3w, ciast, syrop\u00f3w, a nawet lemoniady czy coca-coli z mirabelek!<\/strong><\/p>\n

W Polsce, niestety, mirabelki odesz\u0142y stopniowo w zapomnienie i dzi\u015b co najwy\u017cej za\u015bmiecaj\u0105 chodniki nadgni\u0142ymi owocami drzew rosn\u0105cych na poboczu. Traktujemy je jak du\u017ce chwasty, wybieraj\u0105c do jedzenia raczej importowane renklody z supermarketu. A szkoda, bo jeszcze przed kilkoma dekadami tak\u017ce w rodzimych kuchniach w czasie wakacji kr\u00f3lowa\u0142y kompoty i ciasta z mirabelek.<\/p>\n

 <\/p>\n

Zdrowa jak mirabelka<\/h3>\n

Mirabelki, jak ca\u0142a rodzina \u015bliwek, nale\u017c\u0105 do owoc\u00f3w wspieraj\u0105cych trawienie. W 100 g kulistych \u017c\u00f3\u0142tych owoc\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 2 g b\u0142onnika spo\u017cywczego, g\u0142\u00f3wnie pektyny\u00a0 a tak\u017ce sorbitol \u2013 alhol o dzia\u0142aniu przeczyszczaj\u0105cym. Jest to wi\u0119c doskona\u0142y naturalny lek na zaparcia. Co wi\u0119cej, naukowcy uwa\u017caj\u0105, \u017ce konsumpcja mirabelek mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c chroni\u0107 przed zachorowaniem na nowotw\u00f3r jelita grubego.<\/strong><\/p>\n

Dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci cukru jest to owoc do\u015b\u0107 kaloryczny (60 kcal na 100 g), kt\u00f3rego nie trzeba jednak si\u0119 zdecydowanie ba\u0107 \u2013 nawet wi\u0119ksza porcja mirabelek jest zaledwie zdrow\u0105 przek\u0105sk\u0105 w por\u00f3wnaniu z klasycznymi s\u0142odyczami. Zw\u0142aszcza, \u017ce w s\u0142odkim mi\u0105\u017cszu kryj\u0105 si\u0119 te\u017c do\u015b\u0107 spore ilo\u015bci witamin – witamina A<\/a>, witaminy z grupy B<\/a> (witamina B1<\/a>, B2<\/a>, B3<\/a>, B6<\/a>, B9<\/a>), witamina C<\/a> i E<\/a>. Na uwag\u0119 zas\u0142uguje jednak przede wszystkim mineralne bogactwo niepozornej \u015bliwki b\u0119d\u0105cej dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em – fosforu<\/a>, magnezu<\/a>, potasu<\/a>, wapnia<\/a> i \u017celaza<\/a>. Co wi\u0119cej, obecno\u015b\u0107 organicznych kwas\u00f3w (jab\u0142kowy i cytrynowy) wydatnie zwi\u0119ksza absorcj\u0119 tych dw\u00f3ch ostatnich minera\u0142\u00f3w, przeciwdzia\u0142aj\u0105c odwapnieniu ko\u015bci oraz anemii. Korzystna proporcja potasu do\u00a0 sodu jest natomiast bardzo korzystna dla pracy nerek. Mirabelki zawieraj\u0105 te\u017c – fruktoz\u0119, glukoz\u0119 i sacharoz\u0119 oraz\u00a0 garbniki.<\/strong><\/p>\n

Zdaniem naukowc\u00f3w mirabelki s\u0105 r\u00f3wnie\u017c bogate w antyoksydanty, a konkretnie polifenole, kt\u00f3re obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu we krwi, zmniejszaj\u0105 reakcje alergiczne organizmu, a nawet mog\u0105 redukowa\u0107 ryzyko rozwini\u0119cia raka prostaty, bezpo\u015brednio \u0142agodz\u0105c skutki dzia\u0142ania testosteronu.<\/strong><\/p>\n

Ten koktajl witaminowo-antyoksydacyjny sprzyja oczywi\u015bcie r\u00f3wnie\u017c urodzie, tak w kontek\u015bcie zdrowia sk\u00f3ry, jak i op\u00f3\u017aniania oznak starzenia si\u0119. Gdyby mirabelki konsumowa\u0107 sumiennie przez ca\u0142o lato mo\u017cna si\u0119 te\u017c spodziewa\u0107 zmniejszenia nadwagi, co r\u00f3wnie\u017c ma niebagatelny wp\u0142yw na wygl\u0105d oraz samopoczucie.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Co ciekawe, drzewa rodz\u0105ce ma\u0142e fioletowe \u015bliwki to ju\u017c nie mirabelka, ale \u015bliwa lubaszka, zwana te\u017c damaszk\u0105, za\u015b czerwone (a tak\u017ce \u017c\u00f3\u0142te i fioletowe) owoce o twardszych sk\u00f3rkach rodzi a\u0142ycza, b\u0119d\u0105ca pod wzgl\u0119dem botanicznym matk\u0105 mirabelki. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jest okres kwitnienia mirabelek. Mo\u017cna zobaczy\u0107 w wielu miejscach pi\u0119kne drzewka okryte bia\u0142ymi kwiatkami. Przewa\u017cnie ogl\u0105damy je z pewnej odleg\u0142o\u015bci. Warto jednak podej\u015b\u0107 bli\u017cej i ….zobaczy\u0107 pi\u0119kne kwiatuszki – p\u0142atki , pr\u0119ciki, takie ma\u0142e cude\u0144ka. Mirabelki s\u0105 owocowym symbolem Lotaryngii, regionu po\u0142o\u017conego na p\u00f3\u0142nocy Francji. Nigdzie indziej nie darzy si\u0119 mirabelek tak wielkim szacunkiem. Co […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-5405","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii","category-ciekawostki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5405"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5409,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5405\/revisions\/5409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milosnicylasu.olsztyn.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}